magdalenas rellenas de chocolate

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Como os he contado alguna vez, mis hijos tienen que llevar el jueves algo de repostería casera al cole para el almuerzo, así que casi todos los miércoles son #MiércolesRepostero 😉 , esta vez les he hecho magdalenas, y ¿sabéis de dónde saqué la receta? pues de un libro que me encanta y tuve la suerte de que me tocara en un sorteo; se llama Postres Deliciosos de Eva Aguiñano, os lo recomiendo porque está lleno de recetas riquísimas y muy fáciles, como nos gustan a todas.

Yo le he dado mi toque personal añadiéndole unas sorpresita dentro y quedaron espectacularmente buenas, con el saborcito a la vainilla y ese intenso chocolate ¡ñam, ñam!


Magdalenas Rellenas de Chocolate de Dos Colores

 

INGREDIENTES DE LAS MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE

 

  • 150 g de harina de trigo
  • 60 g de cacao en polvo Valor sin azúcar (con diferencia, el mejor chocolate en polvo, doy fe)
  • 2 cucharadas de postre de levadura
  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 4 huevos
  • 12 onzas de chocolate (yo puse negro, pero podéis usar el que más os guste)

 

ELABORACIÓN DE LAS MAGDALENAS

 

Mezclamos, por un lado el cacao con 50 gramos de harina y una cucharada de levadura, y por otro, el resto de la harina con la otra cucharada de levadura, tamizamos las dos cosas.

Batimos con la varilla en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar.

Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos hasta que estén bien incorporados.

Separamos la masa en dos. A la primera de ellas le añadimos la mezcla con chocolate; y a la otra la mezcla sin él.

Mezclamos bien cada una de las masas por separado.

Precalentamos el horno a 190 ºC.

Colocamos los moldes de magdalena en la bandeja del horno y vertemos en cada molde una cucharada sopera de cada masa.

Ponemos en el centro una onza de chocolate.

Horneamos durante 13-15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.

Os aseguro que magdalenas rellenas de chocolate de dos colores están riquísimas, buenas es poco. Ya me contaréis.


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