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Rosquillas, rollitos, rollos, roscos… mil nombres para una de las recetas que más me gusta en Navidad, y con el gusto que da ahora meterse en la cocina, primero porque con el calorcito que desprende el horno es donde mejor se está y segundo, porque hay un montón de recetas que he visto hacer desde pequeña a mi abuela y mis tías y que con el tiempo he ido recopilando.
Como os decía al principio, una de esas recetas es la receta tradicional de rosquillas de anís casera sin huevo de mi yaya Paca; sí, ¡¡sin huevo!! Así que las mamis con niños alérgicos ya tenéis una receta tradicional para hacer rollitos de anís caseros ¿no es genial?
No me enrollo más y os pongo la receta de las rosquillas de anís, veréis qué fácil es hacerlas y qué buenas quedan después.
- 1,5 Kg de harina
- 400 g azúcar
- 1/2 litro de anís
- 1/2 litro de aceite de oliva
Precalentamos el horno a 200 ºC y preparamos una bandeja con papel de horno.
Ponemos en un recipiente el aceite, el anís y el azúcar y mezclamos bien.
Vamos añadiendo poco a poco la harina sin dejar de mezclar con una cuchara de madera.
Cuando empiece a ser difícil mezclar con la cuchara, empezamos a mancharnos las manos, y amasamos con ellas hasta que la masa coja consistencia y empiece a despegarse de los lados del recipiente pero aún se pegue a las manos.
Enharinamos la mesa donde vayamos a trabajar y dejamos caer la masa encima.
Ahora vamos añadiendo harina hasta formar una masa que no se pegue a las manos, una vez conseguido esto, vamos cogiendo bolitas y haciendo churritos con ellas; después unimos un extremo a otro en forma de anillo.
Vamos poniendo los rollitos sobre la bandeja de horno, dejando espacio porque crecen.
Los horneamos unos 30 minutos, hasta que veamos que se despegan por sí solos de la bandeja del horno y están doraditos.
Ahora sólo nos queda sacarlos y dejarlos enfriar.
¡Ya veréis qué ricas están estas rosquillas de anís! ¿las habíais probado a hacer alguna vez sin huevo? ¡¡exquisitas!! y un vicio!!!!!
Hola
¿ Cuanto es 1/5 de harina ?
Gracias
Hola Duna
No es 1/5 sino 1,5 kilos 🙂
Besos