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No veáis lo difícil que es ir variando tanto de comida como de cena, todos los días. Mis hijos vienen a comer a casa desde el año pasado y siempre estoy buscando nuevas recetas para no repetirnos mucho y que coman sano, así que estoy haciendo un recetario que ni Jamie Oliver.
Uno de los platos que mejor se comen en casa son los arroces en sus mil variedades, y mucho más si son con carne.
Arroz con pollo y guisantes
Esta receta que os dejo hoy nos ha encantado a todos. La vi en Velocidad Cuchara y la tenía pendiente desde hace tiempo. Yo le he cambiado alguno ingredientes para adecuarla a los productos que tenía en casa y que sé que pueden gustar más a mis hijos, pero básicamente es la misma.
El arroz queda melosito y si queréis que tenga un sabor más “normal”, podéis cambiar el curry por azafrán; sobre todo para niños que, como mi mediano, le sacan pegas a todas las comidas.
INGREDIENTES PARA HACER EL ARROZ CON POLLO Y GUISANTES
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 500 g de solomillos de pollo
- 150 g de pimiento verde
- 150 g de pimiento rojo
- 1 zanahoria cortada en láminas
- 850 g de caldo de pollo Aneto.
- 1 pellizco de pimentón dulce
- Media cucharadita de curry (o azafrán)
- Sal
- 340 g de arroz
- 120 g de guisantes de bote
ELABORACIÓN DEL ARROZ EN THERMOMIX
- Pon en el vaso el aceite y los ajos y programa 5 segundos a velocidad 6. Calienta 4 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1, con el cestillo sobre la tapa.
- Añade el pollo en trocitos y rehoga 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Agrega los pimientos y la zanahoria en trocitos y sofríelo todo durante 6 minutos, con temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Ahora vierte dentro del vaso el caldo de pollo, el pimentón dulce, el curry y la sal y programa 9 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda en velocidad cuchara.
- Echa el arroz por el bocal y programa 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Al final, incorpora los guisantes y cocina 5 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Nosotros lo dejamos reposar unos minutos para que se quede más meloso porque a mi familia no les gusta mucho el caldo.
Ya me contaréis qué os ha parecido en casa si os decidís a hacer el arroz con pollo y guisantes en Thermomix, y si tenéis alguna variante, encantada de que me deis más ideas.
