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Como os he contado alguna vez, mis hijos tienen que llevar el jueves algo de repostería casera al cole para el almuerzo, así que casi todos los miércoles son #MiércolesRepostero 😉 , esta vez les he hecho magdalenas, y ¿sabéis de dónde saqué la receta? pues de un libro que me encanta y tuve la suerte de que me tocara en un sorteo; se llama Postres Deliciosos de Eva Aguiñano, os lo recomiendo porque está lleno de recetas riquísimas y muy fáciles, como nos gustan a todas.
Yo le he dado mi toque personal añadiéndole unas sorpresita dentro y quedaron espectacularmente buenas, con el saborcito a la vainilla y ese intenso chocolate ¡ñam, ñam!
INGREDIENTES DE LAS MAGDALENAS RELLENAS DE CHOCOLATE
- 150 g de harina de trigo
- 60 g de cacao en polvo Valor sin azúcar (con diferencia, el mejor chocolate en polvo, doy fe)
- 2 cucharadas de postre de levadura
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 12 onzas de chocolate (yo puse negro, pero podéis usar el que más os guste)
ELABORACIÓN DE LAS MAGDALENAS
Mezclamos, por un lado el cacao con 50 gramos de harina y una cucharada de levadura, y por otro, el resto de la harina con la otra cucharada de levadura, tamizamos las dos cosas.
Batimos con la varilla en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente) y el azúcar.
Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos hasta que estén bien incorporados.
Separamos la masa en dos. A la primera de ellas le añadimos la mezcla con chocolate; y a la otra la mezcla sin él.
Mezclamos bien cada una de las masas por separado.
Precalentamos el horno a 190 ºC.
Colocamos los moldes de magdalena en la bandeja del horno y vertemos en cada molde una cucharada sopera de cada masa.
Ponemos en el centro una onza de chocolate.
Horneamos durante 13-15 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.
Os aseguro que magdalenas rellenas de chocolate de dos colores están riquísimas, buenas es poco. Ya me contaréis.
