Esta publicación puede contener enlaces de afiliados ~ Para saber más puedes visitar la política de divulgación.
Como se que muchos de vosotros buscáis recetas para alérgicos e intolerantes, esta vez he hecho unas riquísimas magdalenas de chocolate sin gluten.
Si vuestros pequeños fieras son intolerantes o lo sois vosotros, no tenéis por qué renunciar a unas buenas magdalenas o muffins, tan sólo debemos tener cuidado con los ingredientes que utilizamos.
Por suerte, ya hay muchas marcas que tienen en cuenta las trazas, es cuestión de buscarlas y hacer buen uso de ellas.
En el apartado de ingredientes para hacer las magdalenas de chocolate sin gluten, os dejo los ingredientes que yo misma he usado para elaborarlas, pero si vosotros ya usáis algún otro ingrediente del que sepáis que no lleva gluten, no tenéis mas que cambiarlo.
INGREDIENTES PARA HACER LAS MAGDALENAS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
- 2 huevos
- 140 g de azúcar
- 1 yogurt natural
- 140 g de aceite de oliva suave
- 70 g de chocolate negro 70% (yo uso siempre Valor, totalmente libre de gluten y con un sabor exquisito para postres)
- 100 g de harina sin gluten para repostería (Adpan por ejemplo)
- 1 cucharadita de bicarbonato
ELABORACIÓN DE LAS MAGDALENAS SIN GLUTEN
Fundimos el chocolate en el microondas.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee y doblen de volumen.
Le añadimos el yogur natural y el aceite mezclando bien.
Añadimos el chocolate, la harina y el bicarbonato a la mezcla anterior y batimos hasta que la mezcla quede perfectamente homogénea.
Vertemos en los moldes y metemos en la nevera unos 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Sacamos la masa de la nevera y las metemos al horno unos 25-30 minutos.
Ahora sólo hay que dejarlas enfriar sobre una rejilla y ponernos morados, porque os aseguro que están ricas de la muerte.
Por cierto, si cambiáis la marca de algún ingrediente por otro que también sea adecuado para intolerantes al gluten, podéis dejarlo en los comentarios y así tendremos más opciones a la hora de comprar.
